land
Frankrijk
 
streek
Elzas
 
domein
Fernand Engel
 
druivensoorten
Pinot Noir
 
wijnbeschrijving
Deze wijn heeft een robijnrode kleur.
De open neus getuigd van een van goede rijpheid, met tonen van rood fruit (kersen), jamachtig fruit en enkele discrete kruiden en bloemige accenten.
In de mond voelt de wijn geconcentreerd aan met een mand vol rood fruit in combinatie met bloemige tonen die finesse en onderscheid aan deze originele en atypische wijn geven. De ziel van Pinot Noir vindt in deze wijn al zijn balans tussen kracht en elegantie. Dit is zonder meer een traditionele Elzasser Pinot Noir.
 
gerecht
Dit is een wijn voor de betere gastronomie met verfijnde gerechten zoals foie gras, zoet/hartige combinaties (eend met sinaasappel) en rijpere kazen
 
inhoud
75 cl
 
Ondanks de traditionele stijl van wijnmaken die je nog veelal tegenkomt in de Elzas, is deze streek bijzonder veelzijdig. Het terroir biedt, in combinatie met onder meer de aangeplante koningsrassen Riesling en Pinot Noir, enorm veel kansen om te focussen op kwaliteit. En dat is aan Engel wel besteed. De wijnen van Engel kunnen zich dan ook absoluut meten met de beste wijnhuizen uit de Haut-Rhin.
 
Dit landgoed van 62 hectare is in een generatie tijd uitgegroeid tot een van de belangrijkste biologische landbouwbedrijven in de Elzas.
De biologische wijngaard wordt sinds 2001 bewerkt met het grootste respect voor de biodiversiteit.
Door de bodem organisch en biodynamisch te bewerken, kunnen gezamenlijk een oppervlakte-rijke microfauna en meerdere micro-organismen in de bodem ontstaan. Deze laatste zijn in staat om de bodemvruchtbaarheid te waarborgen en bodemdegradatie, erosie en droogte te bestrijden. Ze kunnen de vruchtbaarheid en stabiliteit van elke gedegradeerde grond herstellen, omdat ze alle bodemmineralen beschikbaar stellen aan de plant die door jarenlange conventionele landbouw zijn geblokkeerd.
Het land is vruchtbaar, de wijnstokken sterk en de druiven gezond.
Dit werk op lange termijn verzekert de duurzaamheid van dit natuurlijke en culturele erfgoed.
Deze toewijding stelt het domein in staat om met nederigheid en waardigheid hun verantwoordelijkheid als wijnboeren tegenover toekomstige generaties te eren.
 
De precieze en gezonde wijnen die de familie Engel elk jaar nastreeft, zijn het resultaat van een constante en vereiste aandacht. Zowel in de wijngaard als in de kelder wordt elke handeling met nauwkeurigheid en controle uitgevoerd, tot in de kleinste details.